ફણગાવેલાં કઠોળની ખીચડી

ફણગાવેલાં કઠોળની ખીચડી

સામગ્રી :

ફણગાવેલા મગ – ૧ વાટકી, ચોળા (લાલ) – પા વાટકી, ચોખા – પા વાટકી , ફોતરાવાળી મગની દાળ – પા વાટકી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, મરચું – પ્રમાણસર, હળદર – પ્રમાણસર, મિકસ સમારેલું શાક – એક વાટકી, દહીં – એક વાટકી, તેલ – પ્રમાણસર

સજાવટ માટે

ટામેટું – ૧ નંગ, કેપ્સિકમ – ૧ નંગ

રીત:

ફોતરાવાળી મગની દાળ ધોઇને તેમાં ફણગાવેલા મગ, ચોળા અને ચોખા મિકસ કરી ધોઇ લેવા. કૂકરમાં તેલનો વઘાર મૂકી વઘારેલી ખીચડી બનાવીએ એ રીતે તેમાં સમારેલું મિકસ શાક, હળદર, મીઠું, મરચું વગેરે ઉમેરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી કૂકરની વ્હીસલ વગાડો.

બીજી બાજુ મલાઇ વગરના દૂધનું દહીં પોટલીમાં બાંધી નીતરવા મૂકો. ખીચડી તૈયાર થઇ જાય એટલે ઓવનમાં મૂકી શકાય એવા ડબ્બામાં તેલ લગાવી તૈયાર થયેલી ખીચડીને તેમાં પાથરો. તેની ઉપર નીતરી ગયેલા દહીંનું લેયર બનાવો. ખીચડીને સજાવવા માટે ટામેટા કેપ્સિકમને ગોળ-ગોળ સમારી મૂકો. પછી તેને ઓવનમાં ૩૫૦ ડિગ્રી તાપમાન પર ૨૦ મિનિટ સુધી બેક કરો. દહીં સાથે ગરમ-ગરમ પીરસો.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s